Pepes lais tempoyak

Pepes lais tempoyak

Pepes lais tempoyak

Bahan-bahan:
– setengah kg ikan lais
– 1 buah jeruk nipis
– 1 sdt garam
– 2 sdm tempoyak
– 1 btg serai

Bumbu halusnya:
– 3 siung bawang putih
– 6 siung bawang merah
– 3 butir kemiri
– 2 cm kunyit
– 1 cm jahe
judi bola setengah tomat
– 5 buah cabai merah
– 2 cm laos
– setengah sdt garam
– 1 sdt gula

Perlengkapan:
– Kemangi dan cabai rawit
– Secukupnya daun pisang

Cara membuat:
– Cuci ikan lais sampai bersih, selanjutnya beri air jeruk nipis, beri garam sedikit, diamkan 15 menit.
– Tumis seluruh bumbu halus dan serai bersama sedikit minyak sampai harum.
– Lalu beri garam dan gula terhitung masukkan tempoyaknya cicipi selanjutnya angkat bumbunya. Lumuri ikan dgn daun kemangi, dan cabai rawit.
– Bungkus, sematkan ujung daun pisangnya bersama tusuk gigi.
– Kukus kurang lebih 30 menit.
– Kemudian bakar diatas teflon saja.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *